Καλώς ήλθατε στον
ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΟ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟ ΣΤΥΨΗΣ

Αυτή η σελίδα θα σας προμηθεύσει με λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το Λεσβιακό ελαιόλαδο και θα σας επιτρέψει να γνωρίσετε περισσότερα για το συνεταιρισμό μας και τους τρόπους που θα επικοινωνήσετε μαζί μας για αγορές, περεταίρω ερωτήσεις, προσφορές τιμών, διανομή κ.τ.λ.

Η ΕΛΙΑ:
Στη βοτανική ο καρπός του ελαιόδενδρου είναι μια δρύπη επειδή αποτελείται από το επικάρπιο (φλοιό), το μεσοκάρπιο (πολτό) και το ενδοκάρπιο (πυρήνα), το οποίο περιέχει το σπόρο. Στο σωστό σημείο ωρίμανσης ο φλοιός παίρνει ένα καφε-κόκκινο χρώμα.
Η ελιά περιέχει:

• Λάδι 15-20%
• Νερό 30-60%
• Υδατάνθρακες 19%
• Ίνες 5,8%
• Πρωτείνες 1,6%
• Τέφρα 1,5%

Ο πολτός περιέχει το 96-98% του λαδιού, ενώ ο πυρήνας περιέχει μόνο το 2-4%.
Μέσος όρος σύνθεσης λιπαρών οξέων:

• Μονοακόρεστο Ελαϊκό Οξύ 78-83%
• Βασικό Πολυακόρεστο Λινελαϊκό Οξύ 6-9%
• Κορεσμένο Παλμιτικό Οξύ 8-15%
• Στεατικό Οξύ 1,5-3%
• Βιταμίνη Ε: Μέσος όρος θρεπτικής αξίας κατά την παραγωγή: 100 γραμμάρια ελαιόλαδου περιέχουν 19χγ βιταμίνης Ε. Η φυσική παρουσία της βιταμίνης Ε, η οποία παίζει ρόλο θρεπτικού και φυσικού αντιοξειδωτικού, η σημαντική παρουσία μονοακόρεστων λιπών και η ισορροπημένη συνύπαρξη τους με βασικά πολυακόρεστα, κάνουν το ελαιόλαδο ένα προϊόν που πρέπει να προτιμάμε και να επιλέγουμε.

ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ:
Φυσικά χαμηλό σε χοληστερόλη, το ελαιόλαδο έχει λιγότερο βλαβερές και περισσότερο ευεργετικές ιδιότητες σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια. Δεν είναι μόνο εύγευστο αλλά και ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες της λεγόμενης Μεσογειακής Διατροφής.
Τα λίπη και τα έλαια είναι βασικοί παράγοντες σε μια ισορροπημένη διατροφή. Το ελαιόλαδο είναι εύπεπτο και απορροφάται γρήγορα και ολοκληρωτικά από τον οργανισμό. Επίσης ίχνη συστατικών, όπως η χλωροφύλλη, βοηθούν αυτή την απορρόφηση και το άρωμα και η γεύση ερεθίζουν την όρεξη, έναν επίσης σημαντικό βοηθό στη διαδικασία της πέψης.

Το κυκλοφοριακό σύστημα βοηθιέται από μια διατροφή βασισμένη στο ελαιόλαδο – μειώνοντας τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρυνσης και άλλων κυκλοφοριακών ασθενειών.Τα ακόρεστα λίπη που συνιστούν το ελαιόλαδο, όχι μόνο δεν περιέχουν χοληστερόλη αλλά έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στον ανθρώπινο οργανισμό.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ:

• Παρθένο Ελαιόλαδο: ονομάζεται το λάδι που εξάγεται από τις ελιές με μηχανικές και άλλες μεθόδους, οι οποίες δεν μεταβάλλουν τις βασικές του ιδιότητες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα απολύτως φυσικό προϊόν, το οποίο διατηρεί τη γεύση όπως και τα χημικά και βιολογικά χαρακτηριστικά της ελιάς. Το παρθένο ελαιόλαδο αποτελείται από τρία αναγνωρισμένα επίπεδα ποιότητας.

• Έξτρα: Ελαιόλαδο με τα καλύτερα γευστικά χαρακτηριστικά και με επίπεδο οξύτητας που δεν ξεπερνάει το 1%.
• Μέτριο: Ελαιόλαδο με καλή γεύση και επίπεδα οξύτητας που δεν ξεπερνούν το 3,3%
• Δυνατό: Ανεπαρκής γεύση ή επίπεδα οξύτητας άνω του 3,3%

• Ραφιναρισμένο Ελαιόλαδο: Λάδι το οποίο λαμβάνεται από το ραφινάρισμα παρθένου ελαιόλαδου του οποίου η γεύση και / ή τα επίπεδα οξύτητας το καθιστούν μη ικανοποιητικό για άμεση κατανάλωση. Αυτό είναι ένα υγιεινό και απολύτως αποδεκτό διατροφικό προϊόν χωρίς όμως τη γεύση του παρθένου ελαιόλαδου. 
• Ελαιόλαδο: Παρασκευάζεται αναμειγνύοντας το ραφιναρισμένο και το παρθένο ελαιόλαδο. Είναι ένα τυποποιημένο προϊόν στην αγορά και οι ιδιότητές του βρίσκονται κάπου ανάμεσα σ’αυτές των δύο προηγούμενων κατηγοριών.

Ο ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΜΑΣ:
Περίπου 45.000 εκτάρια γης στο νησί μας, τη Λέσβο, το οποίο βρίσκεται στο Βόρειο Αιγαίο, στην Ελλάδα, είναι καλλιεργημένα με 11.000.000  ελαιόδενδρων, με βασική ποικιλία την επονομαζόμενη ‘αδραμιτινί’. Αυτή η ποικιλία προέρχεται από τη Μικρά Ασία, τα Τουρκικά παράλια στην ανατολική μεριά του Αιγαίου Πελάγους, και το παραγόμενο λάδι είναι πολύ υψηλής ποιότητας και μπορεί να συγκριθεί με ελάχιστα της Μεσογείου.

Ο Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Στύψης βρίσκεται στο κέντρο της Λέσβου, στο ορεινό χωριό Στύψη. Ιδρύθηκε το 1925 και από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του εώς σήμερα προσφέρει, με μεγάλη επιτυχία, ποιοτικά προϊόντα και υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών, αξιοπιστίας και σεβασμού προς τους πελάτες του.

Τα ελαιοπαραγωγικά μας προϊόντα είναι συσκευασμένα σε γυάλινα μπουκάλια ή δοχεία που ξεκινούν από το 1λίτρο. 

ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΣΤΥΨΗΣ
Στύψη, TK-81109, Λέσβος, GREECE
Τηλ: 22530-91206
Φαξ: 22530-91144
Web address: stypsi-cooperative.e-lesvos.net 
E-MAIL: esstipsi@otenet.gr